מכונת ברד יפנית טעם של קיץ יפני מכונת ברד יפנית הנקראת קקיגורו (かき氷), הוא לא סתם מכשיר להכנת משקאות קפואים.
הוא מייצג מסורת יפנית עתיקה של הנאה מקיץ קריר ומתוק.
הברד המיוצר במכונות אלו מפורסם במרקם העדין והאוורירי שלו, ובטעמים המגוונים והיצירתיים. מאפיינים ייחודיים של מכונות ברד יפניות:
- מרקם אוורירי: הסוד למרקם המיוחד של הברד היפני טמון בשיטה הייחודית בה מפוררים את הקרח. התוצאה היא ברד עדין ואוורירי, כמעט כמו שלג.
- עיצוב אסתטי: מכונות ברד יפניות נחשבות לעבודות אמנות בפני עצמן. העיצוב שלהן משלב מסורת מודרנית, והן משמשות כקישוט יפהפה בכל מטבח